Logowanie

Pasje

Szukaj

Ankieta

Czy imigranci powinni być odesłani do swoich krajów?
 

Gości online

Naszą witrynę przegląda teraz 79 gości 
Jesteś tutaj:Pasje»Kuchnia»Sałatki, surówki i inne zieleniny»Sałatka śródziemnomorska z tuńczykiem i anchois
czwartek, 03 stycznia 2013 22:12

Sałatka śródziemnomorska z tuńczykiem i anchois

  facetodkuchni
Oceń ten artykuł
(1 głos)

Sałatka śródziemnomorska z tuńczykiem i anchois

 

Czas przygotowania: 20 minut

Ilość porcji: 4

 

Składniki:


- tuńczyk w sosie własnym – puszka

- 8 anchois

- 4 małe pomidory

- 4 jajka

- Czarne oliwki – mały słoiczek

- Sałata

- Rozmaryn – jedna gałązka

- ½ cytryny do wyciśnięcia sok

- Cukier

- Sól, pieprz

- oliwa z oliwek

 

Jajka wrzucamy do garnka i gotujemy na twardo – ja zawsze daje jedno więcej – tak na wszelki wypadek gdyby któreś pękło.

Bierzemy się za pozostałe składniki. Rozpoczynamy jak zawsze od mycia – sałatę bardzo dokładnie – odrywamy liście i myjemy każdy z osobna pod bieżącą wodą. Umyte liście odsączmy, otrzepujemy z wody – jak ktoś ma to używa wirówki do sałaty. Odsączone liście rwiemy na małe kawałki i układamy na osobnych miseczkach. Myjemy rozmaryn, obsuszamy i siekamy na małe kawałki.

 Ugotowane jajka wrzucamy do zimnej wody. Jak ostygną po kilku minutach to wyjmiemy.

Odsączamy tuńczyka i anchois oraz oliwki. Zależnie od wielkości anchois możemy je rozerwać na mniejsze kawałki – proponuje w poprzek na połówki. Pomidora kroimy wzdłuż na 8 kawałków pozbywając się twardej części od szypułki. To samo robimy z ostudzonymi obranymi 4 jajkami. Wszystkie składniki rozkładamy starannie i proporcjonalnie na miseczkach z sałatą.

Wyciskamy sok z połówki cytryny. Dodajemy szczyptę soli i cukru. Mieszamy. Jak się rozpuszczą dodajemy trochę pieprzu, posiekany rozmaryn i 1-2 łyżki oliwy. Wszystko mieszamy aż do momentu aż otrzymamy sos o konsystencji jednolitej emulsji. Sosem polewamy przygotowane na miseczkach składniki.

Podajemy po około 10 minutach od polania składników sosem.

Smacznego.

Ostatnia aktualizacja: czwartek, 03 stycznia 2013 22:16

Dodaj komentarz


Kod antysapmowy
Odśwież